Oeufs à la Turque

Œufs à la turque avec yaourt à l'ail et beurre de harissa

3 cuillères à soupe de yaourt grec

1/2 cuillère à café d'ail râpé

2 œufs frais de poules 

1 cuillère à soupe de harissa

Noisette de beurre

1 oignon nouveau

Une poignée de coriandre

1/2 citron

Pain grillé  

Comment faire:

1. Incorporer l'ail au yaourt et mélanger dans une assiette.

2. Hachez finement l'oignon et la coriandre, mélanger les avec le jus de citron, un bon filet d'huile d'olive et une pincée de sel.

3. Pochez les œufs et placer les sur une serviette pour absorber l'eau.

4. Ajoutez la harissa et le beurre dans une casserole et dès que ça commence à bouillonner, remuer et retirer du feu.

5. Placer les œufs sur le yaourt, arroser de sauce verte et de beurre d'harissa

.6. On déguste avec le pain grillé